Riža

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Oryza sativa

Riža (lat. risus) (Oryza) je jednogodišnja biljka iz familije Poaceae. Jedna je od najstarijih kulturnih biljaka porijeklom iz tropske Azije. Postoje mnoge vrste, ali sve zahtjevaju toplotu i zemljište potpuno zasićeno vlagom. Služi kao glavna hrana narodima Azije, a troši se dosta i u drugim regionima svijeta. Riža se upotrebljava i za proizvodnju alkoholnih pića, u kozmetici i narodnoj medicini. Riža je treća poljoprivredna kultura, po količini proizvodnje u svijetu.[1]

Polja riže

Sa stanovišta ishrane riža ima veoma veliku prehrambenu vrijednost. Osnovni sastav riže izgleda ovako:

  • voda 13 %,
  • proteini 7 %,
  • masti 2,2%,
  • ugljikohidrati 73 %,
  • minerali 1,2 %,
  • vlakna sirova 2,5 %.

Pored toga riža u sebi sadrži vitamin E, te B-1, B-2 i B-6. Posebno je bogata mineralima među kojima su: natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, jod te mnogi drugi.

Reference[uredi | uredi izvor]

Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: