Etil-dekanoat

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Etil-dekanoat
Ethyl decanoate.svg
Općenito
Hemijski spoj Etil-dekanoat
Druga imena Etil-ester dekanoične kiseline
Etil-kaprat
Etil-kaprinat
Etil-decilat
Etil-ester kaprilne kiseline
IUPAC ime: Etil dekanoat
Molekularna formula C12 H24O2
CAS registarski broj 110-38-3
SMILES O=C(OCC)CCCCCCCCC
InChI 1/C12H24O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h3-11H2,1-2H3
Osobine1
Gustoća 0,862 g/cm3
Tačka topljenja –26
Tačka ključanja 245
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
 
 
 
 
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Etil-dekanoat – poznat i etil-kaprat je ester masne kiseline formiran od kaprinske kiseline i etanola. Ovaj ester je često proizvod fermentacijke tokom proizvodnje vina, posebno na temperaturama iznad 15°C. [1]

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Killian, E.; Ough, C. S. (1979). "Fermentation Esters — Formation and Retention as Affected by Fermentation Temperature". American Journal of Enology and Viticulture 30 (4): 301–305. 

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]