Betanin

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E162)
Idi na: navigacija, traži
Betanin
Betanin.png
Općenito
Hemijski spoj Betanin
Druga imena betanoin, beten crvena, E162
Molekularna formula C24H26N2O13[1]
CAS registarski broj 7659-95-2
Svojstva
Molarna masa 550,47 g/mol[1]
Rastvorljivost dobra u vodi[2]

Betanin je prirodni crveni pigment i sredstvo za bojenje, koji se može naći u nekim biljkama, kao što su cikla i blitva (Beta vulgaris), ali i u cvjetovima i plodovima drugih biljaka. Betanin se ubraja u grupu betalaina odnosno u podgrupu betacijana. Kao prehrambeni aditiv označava se E-brojem E162 Glavna svrha aditiva je bojenje hrane.

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ a b BETANIN Chemical Properties, Usage, Production
  2. ^ Wissenschaft-Online-Lexika: „Betanin“ u Lexikon der Biochemie