Brza zelena FCF

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E143)
Idi na: navigacija, traži
Brza zelena S
Fast Green FCF.svg Fast Green FCF ball-and-stick animation.gif
Općenito
Hemijski spoj Brza zelena S
Druga imena Food zelena 3, FD&C zelena br. 3, Zelena 1724, Solid zelena FCF, C.I. 42053, E143
Molekularna formula C37H37N2O10S3+
CAS registarski broj 2353-45-9
Kratki opis plavo-zeleni prah
Svojstva
Molarna masa 765,89 g/mol
Agregatno stanje čvrsto[1]
Tačka topljenja 290°C (raspada se)[1]

Brza zelena FCF (po IUPACu: etil-[4-[[4-[etil-[(3-sulfofenil)metil]amino]fenil]-(4-hidroksi-2-sulfofenil)metiliden]-1-cikloheksa-2,5-dieniliden]-[(3-sulfofenil)metil]azanij) također poznata i kao Food zelena 3, FD&C zelena br. 3, Zelena 1724, Solid zelena FCF i C.I. 42053 jeste triarilmetanska boja za hranu u obliku morsko-zelenog praha sa molekularnom formulom C37H37N2O10S3+. Označena je E-brojem E143.

Brza zelena FCF je preporučena zamjena za boju svijetlo zelenu SF u Massonovom trihromskom bojilu, jer je njena boja izražajnija i manja je mogućnost da izgubi nijansu. Koristi se i kao kvantitativno bojilo u biologiji za histone u alkalnoj pH sredini nakon kiselinskog izdvajanja DNK. Također se koristi i za bojenje bjelančevina pri elektroforezi. Ima maksimalnu apsorpciju svjetlosti pri 625 nm.

Ova supstanca se vrlo loše apsorbuje u crijevima.[2] Njena upotreba kao boja za prehrambene namirnice u EU je zabranjena kao i u nekim drugim državama. Može se koristiti u konzervama zelenog graška i drugom povrću, želatinskim desertima, sosevima, ribi, slatkišima i suhim pecivima najviše u količini od 100 mg/kg tjelesne mase.[3] U SAD, brza zelena FCF se najmanje koristi među sedam osnovnih boja odobrenih od strane FDA.

Reference[uredi | uredi izvor]