E-brojevi

Za druga značenja pojma E-brojevi pogledajte čvor članak.

E brojevi su numerički kodovi za prehrambene aditive, koji su u upotrebi u Evropskoj uniji (prefiks E označava pojam „Evropa“) . E brojevi se nalaze na deklaracijama prehrambenih proizvoda. Odobravanje korištenja aditiva i procjenu njihove sigurnosti vrši Evropska uprava za sigunost hrane.

Bojila (E100 - E180)

Žuta bojila

• E100 Kurkuma
• E101 Riboflavin
• E101aRiboflavin-5-monofosfat [životinjskog porijekla]
• E102 Tartrazin
• E103 Chrysoine resorcinol (zabranjen)
• E104 kinolinsko žuto
• E105 Fast Yellow AB (zabranjen)
• E106 Riboflavin-5-fosfat
• E107 Yellow 2G
• E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S

Crvena bojila

• E120 Karmin (Cochineal, Karminska kiselina)
• E121 Orcein
• E122 Azorubine, Carmoisine
• E123 Amarant (zabranjen u SAD)
• E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A
• E125 Scarlet GN
• E126 Ponceau 6R
• E127 Eritrozin
• E128 Red 2G
• E129 Allura Red AC

Plava bojila

• E130 Indanthrene blue RS
• E131 Patent Blue V
• E132 Indigotine, Indigo carmine
• E133 Brilliant Blue FCF

Zelena bojila

• E140 Hlorofil (i) i Hlorofilin (ii)
• E141 Bakreni kompleks: Hlorofila (i) i Hlorofilinia (ii)
• E142 Greens S
• E143 Fast Green FCF

Smeđa i crna bojila

• E150a Caramel obični
• E150b Caramel - sulfitno kiseli
• E150c Caramel - amonijačni
• E150d Caramel - sulfitno/amonijačni
• E151 Brilliant Black BN, Black PN
• E152 Black 7984
• E153 Biljni ugljen
• E154 Brown FK
• E155 Brown HT

Biljni ekstrakti

• E160a Alfa-karoten, Beta-karoten, Gamma-karoten
• E160b Annatto, bixin, norbixin
• E160c Ekstrakt paprike, Capsantin, capsorubin
• E160d Likopen
• E160e Beta-apo-8'-Karotenal
• E160f Etilester od beta-apo-8'-karotenska kiseline
• E161a Flavoksantin
• E161b Lutein
• E161c Kriptoksantin
• E161d Rubiksantin
• E161e Violaksantin
• E161f Rhodoksantin
• E161g Canthaksantin
• E161h Zeaksantin
• E161i Citranaksantin
• E161j Astaksanthin
• E162 Beetroot Red, Betanin
• E163 Antocijanini

Druga bojila

• E170 Kalcijum karbonat
• E171 Titanium dioksid
• E172 Oksidi i hidroksidi željeza
• E173 Aluminijum
• E174 Srebro
• E175 Zlato
• E180 Pigment Rubine, Lithol Rubine BK
• E181 Tanin
  

Sredstva za konzerviranje (E200 - E297)

• E200 Sorbinska kiselina
• E201 Natrijum sorbat
• E202 Kalijum sorbat
• E203 Kalcijum sorbat
• E210 Benzojeva kiselina
• E211 Natrijum benzoat
• E212 Kalijum benzoat
• E213 Kalcijum benzoat
• E214 etil p-hidroksibenzoat
• E215 Natrijum etil p-hidroksibenzoat
• E216 Propil etil p-hidroksibenzoat
• E217 Natrijum propil etil p-hidroksibenzoat
• E218 Metil etil p-hidroksibenzoat
• E219 Natrijum metil etil p-hidroksibenzoat
• E220 Sumpor dioksid
• E221 Natrijum sulfit
• E222 Natrijum hidrogen sulfit
• E223 Natrijum metabisulfit
• E224 Kalijum metabisulfit
• E225 Kalijum sulfit
• E226 Kalcijum sulfit
• E227 Kalcijum hidrogen sulfit
• E228 Kalijum hidrogen sulfit
• E230 Bifenil, difenil
• E231 Ortofenil fenol
• E232 Natrijum ortofenil fenol
• E233 Tiabendazol - Zabranjen odredbom 98/72/eC
• E234 Nisin
• E235 Natamicin
• E236 Formijatna kiselina
• E237 Natrijum formijat
• E238 Kalcijum formijat
• E239 Heksametilen tetramin
• E242 Dimetil dikarbonat
• E249 Kalijum nitrit
• E250 Natrijum nitrit
• E251 Natrijum nitrat
• E252 Kalijum nitrat
• E260 Acetatna kiselina
• E261 Kalijum acetat
• E262 Natrijum acetati (i), (ii) Natrijum hidrogen acetat (natrijum diacetat)
• E263 Kalcijum acetat
• E264 Amonijum acetat
• E270 Mliječna kiselina
• E280 Propionska kiselina
• E281 Natrijum propionat
• E282 Kalcijum propionat
• E283 Kalijum propionat
• E284 Boratna kiselina
• E285 Natrijum tetraborat (boraks)
• E290 Ugljik dioksid
• E296 Maleinska kiselina
• E297 Fumarna kiselina

Antioksidanti (E300 - E385)

služe za duže očuvanje hrane..

• E300 Askorbinska kiselina
• E301 Natrijum askorbat
• E302 Kalcijum askorbat
• E303 Kalijum askorbat
• E304 Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline (i) Askorbil palmitat (ii) Askorbil stearat
• E306 Tokoferolom bogat ekstrakt
• E307 Alfa-tokoferol
• E308 Gama-tokoferol
• E309 Delta-tokoferol
• E310 Propil galat
• E311 Oktil galat
• E312 Dodecil galat
• E315 Eritorbna kiselina
• E316 Natrijum eritorbat
• E317 Eritorbinska kiselina
• E318 Natrijum eritorbin
• E319 Tercbutil-hidrokinon (TBHQ)
• E320 Butilirani hidroksidanisol (BHA)
• E321 Butilirani hidroksitoluen (BHT)
• E322 Lecitini
• E325 Natrijum laktat
• E326 Kalijum laktat
• E327 Kalcijum laktat
• E329 Magnezijum laktat
• E330 Limunska kiselina
• E331 Natrijum citrati (i) Mononatrijum citrat (ii) Dinatrijum citrat (iii) Trinatrijum citrat
• E332 Kalijum citrati (i) Monokalijum citrat (ii) Trikalijum citrat
• E333 Kalcijum citrati (i) Monokalcijum citrat (ii) Dikalcijum citrat (iii) Trikalcijum citrate
• E334 Vinska kiselina (L(+)-)
• E335 Natrijum tartrati (i) Mononatrijum tartrat (ii) Dinatrijum tartrat
• E336 Kalijum tartrati (i) Monokalijum tartrat (ii) Dikalijum tartrat
• E337 Natrijum kalijum tartrat
• E338 Fosfatna kiselina
• E339 Natrijum fosfati (i) Mononatrijum fosfat (ii) Dinatrijum fosfat (iii) Trinatrijum fosfat
• E340 Kalijum fosfati (i) Monokalijum fosfat (ii) Dikalijum fosfat (iii) Trikalijum fosfat
• E341 Kalcijum fosfati (i) Monokalcijum fosfat (ii) Dikalcijum fosfat (iii) Trikalcijum fosfat
• E342 Amonijum fosfati: (i) Monoamonijum ortofosfat (ii) Diamonijum ortofosfat
• E343 Magnezijum fosfati (i) Monomagnezijum fosfat (ii) Dimagnezijum fosfat
• E344 Lecitin citrat
• E345 Magnezijum citrat
• E349 Amonijum malat
• E350 Natrijum malati (i) Natrijum malat (ii) Natrijum hidrogen malat
• E351 Kalijum malat
• E352 Kalcijum malati (i) Kalcijum malat (ii) Kalcijum hidrogen malat
• E353 Metavinska kiselina
• E354 Kalcijum tartrat
• E355 Adipinska kiselina
• E356 Natrijum adipat
• E357 Kalijum adipat
• E359 Amonijum adipat (regulator kiselosti)
• E363 Jantarna kiselina
• E365 Natrijum fumarat(regulator kiselosti)
• E366 Kalijum fumarat (regulator kiselosti)
• E367 Kalcijum fumarat (regulator kiselosti)
• E368 Amonijum fumarat (regulator kiselosti)
• E370 1,4-Heptonolactone (regulator kiselosti)
• E375 Niacin (nikotinska kiselina), Nikotinamid (colour retention agent)
• E380 Triamonijum citrat
• E381 Amonijum feri citrat (regulator kiselosti)
• E383 Kalcijum gliceril fosfat (regulator kiselosti)
• E384 Izopropil citrat (regulator kiselosti)
• E385 Kalcijum dinatrijum etilen diamin tetra-acetat (Kalcijum dinatrijum EDTA)
• E386 Dinatrjum etilen diamin tetra-acetat (Dinatrijum EDTA)
• E387 Oksistearin
• E388 Tiodipropionska kiselina
• E389 Dilauril tiodipropionat
• E390 Distearil tiodipropionat
• E391 Fitinska kiselina
• E399 Kalcijum laktobionat

Emulgatori, stabilizatori (E400 - E495)

• E400 Alginska kiselina
• E401 Natrijum alginat
• E402 Kalijum alginat
• E403 Amonijum alginat
• E404 Kalcijum alginat
• E405 Propan-1,2-diol alginat
• E406 Agar
• E407 Karagen
• E407a Prerađene eucheuma alge [dodan u decembru 1996 direktivom 96/83/eC]
• E410 Locust bean gum
• E412 Guar guma
• E413 Tragakant
• E414 Acacia guma (gumiarabika)
• E415 Ksantan guma
• E416 Karaya guma
• E417 Tara guma
• E418 Gelan guma
• E420 Sorbitol (i), (ii) Sorbitol sirup
• E421 Manitol
• E422 Glicerol
• E425 Konjac (i) Konjac guma (ii) Konjac glucomannane [dodan u oktobru 1998 by Directive 98/72/eC]
• E426 Sojina hemiceluloza [Naveden u predloženoj izmjeni i dopuni u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
• E431 Polioksietilen (40) stearat
• E432 Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20)
• E433 Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)
• E434 Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)
• E435 Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)
• E436 Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65)
• E440 Pektini (i), (ii) amidirani pektin
• E441 Želatin
• E442 Amonijum fosfatidi
• E444 saharoza acetat izobutirat
• E445 glicerolski esteri od drvene smole
• E450 Difosfati (i) Dinatrijum difosfat (ii) Trinatrijum difosfat (iii) Tetranatrijum difosfat (iv) Dikalijum difosfat (v) Tetrakalijum difosfat (vi) Dikalcijum difosfat (vii) Kalcijum dihidrogen difosfat
• E451 Trifosfati (i) Pentanatrijum trifosfat (ii) Pentakalijum trifosfat
• E452 Polifosfati (i) Natrijum polifosfati (ii) Kalijum polifosfati (iii) Natrijum kalcijum polifosfat (iv) Kalcijum polifosfati
• E459 Beta-ciklodekstrin [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E460 Celuloza (i) Mikrokristalična celuloza (ii) Praškasta celuloza
• E461 Metil celuloza
• E462 Etil celuloza [Naveden u predloženoj izmjeni i dopuni u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
• E463 Hidroksipropil celuloza
• E464 Hidroksipropil metil celuloza
• E465 Etil metil celuloza
• E466 Karboksimetil celuloza, Natrijum karboksimetil celuloza
• E467 Etil hidroksietil celuloza [Broj je bio dodijeljen u predložene izmjene i dopune Direktive 95 / 2 cirkulirane u avgustu 1999. Međutim, to nije bilo prihvaćeno i zatražene su daljnje procjene]
• E468 Umrežena natrijum karboksimetil celuloza [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E469 enzimski hidrolizirana karboksimetil celuloza [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E470a Natrijum, kalijum i kalcijum soli masnih kiselina
• E470b Magnezijumove soli masnih kiselina
• E471 Mono- i digliceridi masnih kiselina
• E472a Acetatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E472b Lactatni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E472c citratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E472d Tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E472e Mono- i diacetil tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E472f Miješani acetatni i tartaratni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
• E473 Saharozni esteri masnih kiselina
• E474 Saharogliceridi
• E475 Poliglicerolski esteri masnih kiselina
• E476 Poliglicerol poliricinoleat
• E477 Propan 1,2-diol esteri masnih kiselina
• E479b Termalno oksidirano sojino ulje sa mono- i digliceridima masnih kiselina
• E481 Natrijum stearoil-2-laktilat
• E482 Kalcijum stearoil-2-lactilat
• E483 Stearil tartrat
• E491 Sorbitan monostearat
• E492 Sorbitan tristearat
• E493 Sorbitan monolaurat
• E494 Sorbitan monooleat
• E495 Sorbitan monopalmitat

Kiseline, baze i soli (E500 - E530)

produžuju vrijeme trajanja i mjenjaju ukus..

• E500 Natrijum karbonati(i), (ii) Natrijum hidrogen karbonat (iii) Natrijum seskvikarbonat
• E501 Kalijum karbonati (i), (ii) Kalijum hidrogen karbonat
• E503 Amonijum karbonati (i), (ii) Amonijum hidrogen karbonat
• E504 Magenezijum karbonati (i), (ii) Magenzijum hidroksid karbonat (sin. Magenzijum hidrogen karbonat)
• E507 Hlorovodonična kiselina
• E508 Kalijum hlorid
• E509 Kalcijum hlorid
• E511 Magnezijum hlorid
• E512 Kalaj hlorid
• E513 Sulfatna kiselina
• E514 Natrijum sulfati (i), (ii) Natrijum hidrogen sulfat
• E515 Kalijum sulfati (i), (ii) Kalijum hidrogen sulfat
• E516 Kalcijum sulfat
• E517 Amonijum sulfat
• E520 Aluminijum sulfat
• E521 Amonijum natrijum sulfat
• E522 Amonijum kalijum sulfat
• E523 Aluminijum amonijum sulfat
• E524 Natrijum hidroksid
• E525 Kalijum hidroksid
• E526 Kalcijum hidroksid
• E527 Amonijum hidroksid
• E528 Magnezijum hidroksid
• E529 Kalcijum oksid
• E530 Magnezijum oksid

Sredstva protiv zgrudvavanja (E535 - E570)

koriste se protiv zgrudavanja prašaka..

• E535 Natrijum ferocijanid
• E536 Kalijum ferocijanid
• E538 Kalcijum ferocijanid
• E541 Natrijum aluminijum fosfat, kiseli
• E551 Silicijum dioksid
• E552 Kalcijum silikat
• E553a (i) Magnezijum silikat (ii) Magnezijum trisilikat
• E553b Talk
• E554 Natrijum aluminijum silikat
• E555 Kalijum aluminijum silikat
• E556 Kalcijum aluminijum silikat
• E558 Bentonit
• E559 Aluminium silikat (Kaolin)
• E570 Masne kiseline
• E574 Glukonska kiselina
• E575 Glukono-delta-lakton
• E576 Natrijum glukonat
• E577 Kalijum glukonat
• E578 Kalcijum glukonat
• E579 Željezo (II) glukonat
• E585 Željezo (II) laktat
• E586 4-hidroksirezorcinol [Listed in proposed amendment in COM(2004)650 published October 2004]

Pojačivači aroma (E620 - E640)

• E620 Glutaminska kiselina
• E621 Mononatriujm glutamat
• E622 Monokalijum glutamat
• E623 Kalcijum diglutamat
• E624 Monoamonijum glutamat
• E625 Magnezijum diglutamat
• E626 Guanilna kisleina
• E627 Dinatrijum guanilat
• E628 Dikalijum guanilat
• E629 Kalcijum guanilat
• E630 Inosinska kiselina
• E631 Dinatrijum inosinat
• E632 Dikalijum inosinat
• E633 Kalcijum inosinat
• E634 Kalcijum 5'-ribonukleotidi
• E635 Dinatrijum 5'-ribonukleotidi
• E640 Glicin i natrijumova so
• E650 Cink acetat [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
• E900 Dimetil polisiloksan

Sredstva za glaziranje (E901 - E914)

• E901 Pčeliji vosak bijel i žut
• E902 Candelillla vosak
• E903 Carnauba vosak
• E904 Šelak
• E905 Mikrokristalni vosak [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E907 Hydrogenated poly-1-decene [dodan u decembru 2003 direktivom 2003/114/eC]
• E912 Montanic acid esters
• E914 Oksidirani polietilen vosak
• E920 L-Cysteine [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E927b Carbamide

(E938 - E948)

• E938 Argon
• E939 Helijum
• E940 Dihloro difluoro metan (gas za pakovanje, rijetko se koristi)
• E941 Nitrogen
• E942 Nitrogen (I) oksid
• E943a Butan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
• E943b Izobutan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
• E944 Propan [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]
• E948 Oksigen
• E949 Hidrogen [Dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]

Zaslađivači

• E950 Acesulfam K
• E951 Aspartam
• E952 Ciklamična kiselina i njene Na i Ca soli
• E953 Isomalt
• E954 Saharin i njegove Na, K i Ca soli
• E955 Sukraloza [dodano u decembru 2003 direktivom 2003/115]
• E957 Taumatin
• E959 Neohesperidin DC
• E962 Soli aspartama - acesulfam [dodano u decembru 2003 direktivom 2003/115]
• E965 Maltitol (i), (ii) Maltitol sirup
• E966 Laktitol
• E967 Ksilitol
• E968 Eritritol [Naveden u predloženim izmjenama i dopunama u COM(2004)650 publicirano u oktobru 2004]
• E999 Quilllaia ekstrakt
• E1103 Invertaza [dodano u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E1105 Lizozim
• E1200 Polidekstroza
• E1201 Polivinilpirolidon
• E1202 Polivinilpolipirolidon

Emulgatori, stabilizatori (E1404 - E1451)

• E1404 Oksidirani škrob
• E1410 Monoškrob fosfat
• E1412 Diškrob fosfat
• E1413 Fosfatirani diškrob fosfat
• E1414 Acetilirani Diškrob fosfat
• E1420 Acetilirani škrob
• E1422 Acetilirani diškrob adipat
• E1440 Hidroksi propil škrob
• E1442 Hidroksi propil diškrob fosfat
• E1451 Acetilirani oksidirani škrob [dodan u oktobru 1998 direktivom 98/72/eC]
• E1450 Škrob natrijum oktenil sukcinat
• E1505 Trietil citrat
• E1517 Gliceril diacetat (diacetin)
• E1518 Gliceril triacetat (triacetin)
• E1519 Benzil alkohol
• E1520 Propan-1,2-diol (propilen glikol) [dodan u februaru 2001 direktivom 2001/5/eC]

Vanjski linkovi

• Lista halal aditiva
• Food Additives in the european Union - aditivi u Evropskoj uniji (en)
• Alfabetski spisak E-brojeva (en)
• E-nummerguiden (dk)