Fosfatna kiselina

Fosfatna kiselina
Općenito
Hemijski spoj	Fosfatna kiselina
Druga imena	Ortofosforna kiselina
Molekularna formula	H3PO4
CAS registarski broj	7664-38-2
Kratki opis	gusta tečnost
Svojstva
Molarna masa	98.0 g/mol
Agregatno stanje	tečno
Gustoća	1.685 g/ml
Tačka topljenja	42.35 °C
Tačka ključanja	158 °C
Rizičnost
NFPA 704	0 2 0 COR

Fosfatna kiselina ili ortofosforna kiselina je triprotonska oksikiselina fosfora čija je hemijska formula H₃PO₄. Njene soli nazivaju se fosfati.

Dobivanje

Fosfatna kiselina se dobija rastvaranjem fosfor (V) oksida u vodi:

P₄O₁₀ (s) + 6 H₂O → 4 H₃PO₄

Osim toga, može se dobiti i djelovanjem sumporne kiseline na kalcijum fosfat:

Ca₃(PO₄)₂ (s) + 3 H⁺ + 3 HSO₄^- → 3 CaSO₄ + 2H₃PO₄

Osobine

Fosfatna kiselina je slaba triprotonska kiselina. Konstante ionizacije su:

$\mathrm{H_3PO_{4(s)} + H_2O_{(l)} \rightleftharpoons}$ $\mathrm{H_3O^+_{(aq)} + H_2PO^-_{4(aq)}, \ K_{a1} = 7,5 \cdot 10^{-3}}$

$\mathrm{H_2PO^-_{4(aq)}+ H_2O_{(l)} \rightleftharpoons}$ $\mathrm{H_3O^+_{(aq)} + HPO^{2-}_{4(aq)}, \ K_{a2} = 6,2 \cdot 10^{-8}}$

$\mathrm{HPO^{2-}_{4(aq)}+ H_2O_{(l)} \rightleftharpoons}$ $\mathrm{H_3O^+_{(aq)} + PO^{3-}_{4(aq)}, \ K_{a3} = 2,14 \cdot 10^{-13}}$

Upotreba

Najvažnija upotreba soli fosforne kiseline je u proizvodnji vještačkih đubriva. E338 je kod za aditiv u hrani. Aditiv djeluje kao antioksidant i/ili regulator kiselosti radi dužeg očuvanja hrane.

Vanjski linkovi

• http://www.food-info.net/uk/e/e-alphabet.htm Veoma dugačak spisak na engleskom jeziku
• http://www.halal.ba, podaci o E-brojevima (bos.)

Nedovršeni članak Fosfatna kiselina koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije. Ovo je kratki članak o aditivima u hrani, molimo, dopunite ga.