Citrus crvena 2

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E121)
Idi na: navigacija, traži
Citrus crvena 2
Citrus Red 2.png
Općenito
Hemijski spoj Citrus crvena 2
Druga imena E121, C.I. Solvent crvena 80, C.I. 12156, 1-(2,5-dimethoksi-fenilazo)-naftalen-2-ol
Molekularna formula C18H16N2O3
CAS registarski broj 6358-53-8
Kratki opis narandžasto-žuti ili tamno crveni prah
Svojstva1
Molarna masa 308,33 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Tačka topljenja 156 °C
Rastvorljivost nije rastvorljiv u vodi
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Citrus crvena 2, Citrus crvena No. 2, C.I. Solvent crvena 80, ili C.I. 12156 je umjetna boja. Kao boja za hranu, dopuštena je u SAD od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA) od 1956. godine u svrhu bojenja kore narandže.[1][2] Citrus crvena 2 je navedena u spisku Međunarodne agencije za istraživanja raka (IARC) u grupi 2B kancerogenih supstanci kao supstanca potencijalno kancerogena za ljude.[3]

Osobine[uredi | uredi izvor]

Citrus crvena 2 je narandžasto žuta supstanca, a ponekad se javlja i u obliku tamno crvenog praha. Tačka topljenja joj iznosi 156 °C. Nije rastvorljiva u vodi, ali je lahko rastvorljiva u mnogim organskim otapalima.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Hall, David J (1989). "Peel Disorders of Florida Citrus as Related to Growing Area and Color-add formulations". Proc. Fla. State Hort. Soc. 102: 243–246.
  2. ^ Hall, David J. and David Sorenson. 2006. Washing, Waxing, and Color-Adding. (poglavlje 15 u: Fresh Citrus Fruits, Second Edition. Wilfred F. Wardowski, William M. Miller, David J. Hall and William Grierson, ur.) Florida Science Source. Longboat Key, Florida.
  3. ^ Agents Classified by the IARC Monographs, IARC

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]