Azorubin

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E122)
Idi na: navigacija, traži
Azorubin
Azorubine.svg
Općenito
Hemijski spoj Azorubin
Druga imena E122, karmoizin, azorubin S, kisela crvena 14, C.I. 14720
Molekularna formula C20H12N2Na2O7S2
Kratki opis crveni prah
Svojstva
Molarna masa 502,44 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Tačka topljenja >300 °C
Rastvorljivost 120 g/l u vodi

Azorubin (poznat i kao karmoizin, Food crvena 3, azorubin S, brilijant karmoizin O, kisela crvena 14 i C.I. 14720) je sintetička crvena boja za bojenje hrane iz grupe azo boja. Obično se javlja kao dinatrijeva so. Crvene je ili kestenjasto-crvene boje. Koristi se kada je potrebno obojiti hranu koja se toplotno obrađuje nakon fermentacije. Kao aditiv označava se E-brojem E 122. Najčešće se dodaje džemovima, marmeladama, u jogurt, žele, marcipan, neke vrste rolata, keksa i drugo. Stavlja se i u neke preparate za ispiranje usta kao i u Fantu koja se proizvodi u nekim afričkim zemljama.

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]