Kalij nitrat

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Kalij nitrat
Potassium nitrate structure.png
Općenito
Hemijski spoj Kalij nitrat
Molekularna formula KNO3
CAS registarski broj 7757-79-1
Kratki opis bijela čvrsta supstanca
Svojstva
Molarna masa 101,1032 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Gustoća 2,109 g·cm−3
Tačka topljenja 334 °C
Tačka ključanja 400 °C razlaganje
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
2
3
OX

Kalij nitrat je so čija je hemijska formula KNO3. Počeo se upotrebljavati prije više od 1000 godina kao oksidirajuća komponenta baruta[1].

Upotreba[uredi | uredi izvor]

Kalij nitrat (evropska oznaka E 252) se između ostalog dodaje u mesne proizvode radi konzerviranje hrane. Iako je dozvoljen po evropskim zakonima utvrđeno je da ukoliko se koristi dužim konzumiranjem hrane sa ovim dodatkom može prouzrokovati rak pošto se nitrat može prilično lahko pretvoriti u nitrit (koji uzrokuje rak).[citat potreban]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Greenwood, N. N.; Earnshaw, A. (1997). Chemistry of the Elements, 2nd Edition, Oxford:Butterworth-Heinemann ISBN 0-7506-3365-4
Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: