Ekstrakt paprike
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E160c)
 |
Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori). Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon. |
Oleoresin paprike, odnosno ekstrakt paprike je biljni ekstrakt koji se koristi kao aditiv u hrani. Glavna svrha aditiva je bojenje hrane. Njegov kod je E160c.
Halal status [uredi]
Kapsantin/kapsorbin (Boja - karoten) - Halal je ukoliko se koristi kao 100% suha materija. Mešbuh je ukoliko se koristi kao tečna boja s tim da rastvarač mora biti halal.[1]
Reference [uredi]
- Jarén-Galán M, Nienaber U, Schwartz SJ (1999). "Paprika (Capsicum annuum) Oleoresin Extraction with Supercritical Carbon Dioxide". J. Agric. Food Chem 47 (9): 3558–64.
- Pérez-Gálvez A, Martin HD, Sies H, Stahl W (2003). "Incorporation of carotenoids from paprika oleoresin into human chylomicrons". Br. J. Nutr. 89 (6): 787–93.
- Pérez-Gálvez A, Martin HD, Sies H, Stahl W (2003). "Incorporation of carotenoids from paprika oleoresin into human chylomicrons". Br. J. Nutr. 89 (6): 787–93.
