Ruzmarin

Ovaj okvir treba zamijeniti infokutijom "Taksokvir". (Primjeri upotrebe šablona)

Ruzmarin

Ruzmarin ili ružmarin je začinska biljka i trajnozeleni grm iz porodice usnatica, koji se zbog aromatičnih listova upotrebljava kao začin. Potiče sa Mediterana.

Igličasti listovi ruzmarina upotrebljavaju se u ishrani još od rimskog doba, posebno pri poboljšanju probave.

U savremenoj kuhinji ruzmarin se koristi u gotovo svim jelima mediteranske kuhinje, a posebnu notu daje i jelima od piletine i divljači. Posebnu delikatesu predstavlja miješanje svježe isjeckanih listova ruzmarina sa solju, koja se zatim upotrebljava kao poseban začin pri jelima.

Listovi sadrže eterično ulje koje važi kao stimulans. Također se upotrebljava i u parfimerijskoj industriji.

Botanički naziv je Rosmarinus officinalis.

Također pogledajte

• Lista začina