Susam
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
 |
Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori). Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon. |
 |
|
 |
|
| Sistematika | |
|---|---|
| Carstvo | Plantae |
| Divizija | Magnoliophyta |
| Klasa | Magnoliopsida |
| Red | Lamiales |
| Porodica | Pedaliaceae |
| Rod | Sesamum |
| Vrsta | S. indicum |
| Dvojno ime | |
| Sesamum indicum Linnaeus |
|
Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.
Gaji se radi sjemena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Sjeme je također bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.
Susam pripada porodici pedaliaceae. Botanički naziv za biljku je Sesamum indicum.
Sadržaj |
Galerija [uredi]
-
Sjemenke susama
-
Sezamovo ulje
-
Pecivo za hamburger posuto susamom
Rasprostranjenost [uredi]
Karakteristike [uredi]
Hemijski sastav [uredi]
Upotreba [uredi]
Narodno vjerovanje [uredi]
Također pogledajte [uredi]
Vanjski linkovi [uredi]
- http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/index.html stranica o začinima (eng.)
|
|||||||
 |
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: |
