Azorubin

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Azorubin
Azorubine.svg
Općenito
Hemijski spoj Azorubin
Druga imena E122, karmoizin, azorubin S, kisela crvena 14, C.I. 14720
Molekularna formula C20H12N2Na2O7S2
Kratki opis crveni prah
Osobine1
Molarna masa 502,44 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Tačka topljenja >300 °C
Rastvorljivost 120 g/l u vodi
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Azorubin (poznat i kao karmoizin, Food crvena 3, azorubin S, brilijant karmoizin O, kisela crvena 14 i C.I. 14720) je sintetička crvena boja za bojenje hrane iz grupe azo boja. Obično se javlja kao dinatrijeva so. Crvene je ili kestenjasto-crvene boje. Koristi se kada je potrebno obojiti hranu koja se toplotno obrađuje nakon fermentacije. Kao aditiv označava se E-brojem E 122. Najčešće se dodaje džemovima, marmeladama, u jogurt, žele, marcipan, neke vrste rolata, keksa i drugo. Stavlja se i u neke preparate za ispiranje usta kao i u Fantu koja se proizvodi u nekim afričkim zemljama.

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]