Citrus crvena 2

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E121)
Idi na: navigacija, traži
Citrus crvena 2
Citrus Red 2.png
Općenito
Hemijski spoj Citrus crvena 2
Druga imena E121, C.I. Solvent crvena 80, C.I. 12156, 1-(2,5-dimethoksi-fenilazo)-naftalen-2-ol
Molekularna formula C18H16N2O3
CAS registarski broj 6358-53-8
Kratki opis narandžasto-žuti ili tamno crveni prah
Svojstva
Molarna masa 308,33 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Tačka topljenja 156 °C
Rastvorljivost nije rastvorljiv u vodi

Citrus crvena 2, Citrus crvena No. 2, C.I. Solvent crvena 80, ili C.I. 12156 je umjetna boja. Kao boja za hranu, dopuštena je u SAD od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA) od 1956. godine u svrhu bojenja kore narandže.[1][2] Citrus crvena 2 je navedena u spisku Međunarodne agencije za istraživanja raka (IARC) u grupi 2B kancerogenih supstanci kao supstanca potencijalno kancerogena za ljude.[3]

Osobine[uredi | uredi izvor]

Citrus crvena 2 je narandžasto žuta supstanca, a ponekad se javlja i u obliku tamno crvenog praha. Tačka topljenja joj iznosi 156 °C. Nije rastvorljiva u vodi, ali je lahko rastvorljiva u mnogim organskim otapalima.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Hall, David J (1989). "Peel Disorders of Florida Citrus as Related to Growing Area and Color-add formulations". Proc. Fla. State Hort. Soc. 102: 243–246.
  2. ^ Hall, David J. and David Sorenson. 2006. Washing, Waxing, and Color-Adding. (poglavlje 15 u: Fresh Citrus Fruits, Second Edition. Wilfred F. Wardowski, William M. Miller, David J. Hall and William Grierson, ur.) Florida Science Source. Longboat Key, Florida.
  3. ^ Agents Classified by the IARC Monographs, IARC

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]