Citrus crvena 2

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E121)
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Citrus crvena 2
Citrus Red 2.png
Općenito
Hemijski spojCitrus crvena 2
Druga imenaE121, C.I. Solvent crvena 80, C.I. 12156, 1-(2,5-dimethoksi-fenilazo)-naftalen-2-ol
Molekularna formulaC18H16N2O3
CAS registarski broj6358-53-8
Kratki opisnarandžasto-žuti ili tamno crveni prah
Osobine1
Molarna masa308,33 g/mol
Agregatno stanječvrsto
Tačka topljenja156 °C
Rastvorljivostnije rastvorljiv u vodi
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Citrus crvena 2, Citrus crvena No. 2, C.I. Solvent crvena 80, ili C.I. 12156 je umjetna boja. Kao boja za hranu, dopuštena je u SAD od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA) od 1956. godine u svrhu bojenja kore narandže.[1][2] Citrus crvena 2 je navedena u spisku Međunarodne agencije za istraživanja raka (IARC) u grupi 2B kancerogenih supstanci kao supstanca potencijalno kancerogena za ljude.[3]

Osobine[uredi | uredi izvor]

Citrus crvena 2 je narandžasto žuta supstanca, a ponekad se javlja i u obliku tamno crvenog praha. Tačka topljenja joj iznosi 156 °C. Nije rastvorljiva u vodi, ali je lahko rastvorljiva u mnogim organskim otapalima.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Hall, David J (1989). "Peel Disorders of Florida Citrus as Related to Growing Area and Color-add formulations". Proc. Fla. State Hort. Soc. 102: 243–246.
  2. ^ Hall, David J. and David Sorenson. 2006. Washing, Waxing, and Color-Adding. (poglavlje 15 u: Fresh Citrus Fruits, Second Edition. Wilfred F. Wardowski, William M. Miller, David J. Hall and William Grierson, ur.) Florida Science Source. Longboat Key, Florida.
  3. ^ Agents Classified by the IARC Monographs Archived 2011-10-25 na Wayback Machine, IARC

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]