Astaksantin

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Astaxanthin
Astaxanthin.svg
Općenito
Hemijski spoj Astaxanthin
Druga imena E161j, aquasta; astaREAL; astaXin; astared; astaxanthin, astots 10O; astots 5O; bioAstin; bioAstin oleoresin; natuRose[1]; natupink;
Molekularna formula C40H52O4
CAS registarski broj 472-61-7
Kratki opis crveni prah
Svojstva
Molarna masa 596,84 g/mol
Gustoća 1,071 g/ml
Tačka topljenja 216 °C
Tačka ključanja 774 °C
Rastvorljivost 30 g/l u dihlormetanu

Astaksantin je karotenoid, pripada većoj klasi fitohemijskih spojeva poznatih kao terpeni. To je biljni ekstrakt koji se koristi kao aditiv u hrani. Glavna svrha aditiva je bojenje hrane. Njegov kod je E161j.

Cista Haematococcus pluvialis ispunjena sa astaksantinom (crveno).

Reference[uredi | uredi izvor]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]