Astaksantin

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Astaxanthin
Astaxanthin.svg
Općenito
Hemijski spojAstaxanthin
Druga imenaE161j, aquasta; astaREAL; astaXin; astared; astaxanthin, astots 10O; astots 5O; bioAstin; bioAstin oleoresin; natuRose[1]; natupink;
Molekularna formulaC40H52O4
CAS registarski broj472-61-7
Kratki opiscrveni prah
Osobine1
Molarna masa596,84 g/mol
Gustoća1,071 g/ml
Tačka topljenja216 °C
Tačka ključanja774 °C
Rastvorljivost30 g/l u dihlormetanu
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Astaksantin je karotenoid, pripada većoj klasi fitohemijskih spojeva poznatih kao terpeni. To je biljni ekstrakt koji se koristi kao aditiv u hrani. Glavna svrha aditiva je bojenje hrane. Njegov kod je E161j.

Cista Haematococcus pluvialis ispunjena sa astaksantinom (crveno).

Reference[uredi | uredi izvor]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]