Estragon

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Estragon
Estragon 1511.jpg
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
RedAsterales
PorodicaAsteraceae
RodArtemisia
VrstaA. dracunculus

Estragon je aromatična višegodišnja biljka (Artemisia dracunculus). Porijeklom iz Sibira ali je raširena u mnogim evropskim zemljama bilo kao kultura ili podivljala. Biljka može narasti do 1,5 m. Listovi su uski i kad se protrljaju daju ugodan miris.

Upotrebljava se za začinjavanje salata, povrća i mesa, kao i za aromatiziranje sirćeta. Kao začin upotrebljavaju se svježi ili osušeni listovi, .

U Francuskoj se listovi upotrebljavaju kao nosilac začinske mješavine poznate pod nazivom "Fines Herbes" .

Rasprostranjenost[uredi | uredi izvor]

Karakteristike[uredi | uredi izvor]

Hemijski sastav[uredi | uredi izvor]

Ulje sadrži 60-75% Estragola (1-metoksi-4-(2-propenil)benzen) bruto formule C10H12O

Upotreba[uredi | uredi izvor]

Narodno vjerovanje[uredi | uredi izvor]

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]


Nuvola cake 5.svg Nedovršeni članak Estragon koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.